ОЛЕКСАНДРА ТОВ

Фаст-Фуд "Традиційна Галушка" в місті Кельце. Зважаючи на великий попит на швидкі та смачні страви в Польщі, та фактичну відсутність справжньої Української традиційної кухні по за межами ресторанів, ми хочемо запропонувати людям можливість придбати смачну та здорову їжу, яка створена за традиційними Українськими рецептами, у вигляді швидких страв, які можна придбати на винос і посмакувати на вулиці, в офісі, або вдома.

Випробувана рецептура, проведене дослідження ринку, написаний бізнес-план, розроблено дизайн майбутнього закладу, сайт на стадії виготовлення.

Ринком продукції є центральна частина міста Кельце, поруч з обраною локацією розташовані два великих університети, бізнес-центри, школи, туристичні маршрути.
Цінова політика проекту розрахована на доступність для клієнтів з низьким та середнім рівнем забезпеченості, що потенційно збільшує охоплення клієнтури на 30-35%.

Створення позитивного іміджу традиційної Української кухні, створення нових інтеграційних чинників між сусідніми країнами, виведення класичної Української кухні з ресторанних меню на рівень доступності швидкого харчування.

Продуктом проекту є Традиційна Українська Галушка, що виготовляється на пару з різноманітними варіантами наповнення та підливами. Загальна кількість рецептів складає 30 різноманітних варіантів. Традиційна рецептура відноситься до Здорового Харчування, тому що не використовуються жодні консерванти, або продукти тривалого зберігання. Рецептури включають в себе також гіпоаллергенні та вегетаріанські варіанти виготовлення.

До конкурентів проекту відносяться:
Кебаб (шаурма) - якісні та смакові показники є нижчими за запроектовані, цінова категорія вища, не відноситься до розділу "здорове харчування".
МакДональдс - цінова категорія вища, не відноситься до розділу "здорове харчування", має негативну репутацію.

Акцент продукції на Здорове Харчування при високих смакових та естетичних показниках.

– вартість реалізації проекту евро18 050 євро
Інтелектуальна складова – 40%
Термін реалізації проекту - 4 місяця
Термін повернення інвестицій - 17 місяців
Локація реалізації – Польща, Кельце
Вартість реалізованого проекту – 26 000 євро

Деталізація інвестиційних витрат:

Оренда приміщення: 3210
Закупка обладнання: 3533
Оформлення документів: 414
Оздоблення приміщення: 2800
Оформлення авторських та патентних прав: 240
Брендінг: 3200
Реклама: 650
Операційні витрати: 4000

ROI= 14,4%

Кількість виготовленої продукції на рік (порції) :
50% - 43 200
80% - 69 120
100% - 86 400

Ресторан швидкого харчування.

Відкриття діючої моделі швидкої ресторації традиційної Української Кухні. Поширення та популяризація Традиційної Української Кухні.

Отримання дивідендів пропорційно сумі інвестиції, але не більше за 60%. Дисконтна картка постійного клієнта

До ризиків проекту відносяться тільки ризики що диверсифікуються за рахунок страхових договорів зі страховими компаніями.

Участь в конференції - "Ветеран - Успішний підприємець"
Участь в семінарі - "Традиційна кухня - новий Маркетинг"