Узбекская кухня в Вашем регионе

Ищу инвестора для финансирования проекта по организации и открытию заведения с национальной узбекской кухней с привлечением квалифицированного персонала с Узбекистана.

Исходя из предыдущего опыта работы по открытию заведений общественного питания в многих регионах мира имею наработки, маркетинговые исследования рынка, предварительные расчеты, предварительный бизнес-проект будущего заведения составленный мной, некоторые собственные идеи, и главное знание того, что и как нужно правильно сделать. Есть своя команда профессиональных поваров.

Интерес к узбекской кухне был, есть и будет. Но моды на нее нет. Это не топовое направление на рынке, а одно из направлений, которое востребовано. Европейского человека всегда волновал Восток. А узбекская кухня – самая адаптированная для их желудка из всех возможных восточных. В отличие от "заезженных" французских и итальянских внимание к ней основано не на ее экзотичности, а на высоких потребительских качествах. К тому же необходимо учесть не маловажный факт, а именно, что тепловое оборудование для оснащения кухонного пространства для узбекской кухни не дорогое и ингредиенты для готовки блюд узбекской кулинарии не столь затратные. Далее, по моим исследованиям заведений с национальной узбекской темой нет во многих городах Европы, пока что. И ниша в этом сегменте рынка абсолютно свободна, что исключает конкуренцию вообще.

При правильной постановки дела никаких проблем не вижу, кроме того как отсутствие оригинальных некоторых компонентов (к примеру специй) для выпуска некоторых ортодоксальных блюд, хитов узбекской кухни. Но эта проблема решаема и не столь значительна. Узбе́кская ку́хня — национальная кухня Узбекистана. Имеет глубокую историю, тесно связана с узбекской культурой, языком и традициями. Значительное влияние на разнообразие и своеобразие рецептов оказало то, что в отличие от географических соседей узбекам исторически был свойственен как оседлый образ жизни, так и кочевой. В то же время заимствование кулинарных традиций, ассимиляция культур (особенно персидско-таджикской) оказало глубокое влияние на разнообразие и богатство. Происхождение многих из них имеет общие корни с традиционными азиатскими блюдами, такими как плов, лагман, манты и другими. Однако в Узбекистане есть свои особенности приготовления этих блюд, а также свои совершенно оригинальные кушанья. Сложившиеся замечательные традиции узбекская кухня имеет в приготовлении всех видов блюд: основных мясных блюд, супов, хлебобулочных и кондитерских изделий, салатов и напитков. Узбекская кухня в значительной мере выросла на азиатских традициях и рецептах, но имеет и свою специфику. Многие блюда имеют сложную рецептуру, готовятся вручную, что требует многолетнего навыка и кулинарного искусства. Кухня пользуется широкой известностью за пределами страны. Рестораны узбекской кухни есть во многих крупнейших городах СНГ, в кулинарных столицах мира: в Нью-Йорке и Париже. По данным сайта «Ресторанный рейтинг» узбекская кухня входит в число наиболее популярных в Москве. Многие известные люди отзываются о том, что для них узбекская кухня самая любимая. Сегодня узбекская кухня в мире востребована как никогда. Узбекские блюда вводят в свои меню заведения, о плове и шашлыках ранее и не помышлявшие. Один за другим открываются национальные рестораны. Используя в качестве главного аргумента столь интенсивный процесс размножения, многие эксперты тут же поспешили объявить "узбекскую тему" топовым направлением на мировом ресторанном рынке.

Происходит рост количества ресторанов как таковых, и, соответственно, увеличивается общее число различных кухонь. Если рассматривать лишь частные случаи, кажется, что на рынке – настоящий бум узбекской кухни. Многие заведения, казалось бы, далекие от восточных веяний, вводят в меню специальные предложения по узбекской кухне, объясняя свой выбор прежде всего доступностью и питательностью этих блюд. Прямых конкурентов в Европе нет или очень мало, а скопировать продукт или бизнес-модель будет крайне сложно. Скажу другими словами. Узбека можно научить готовить европейские блюда, но европейца узбекским не получится никогда.Можете пожать плечами и улыбнуться.

Я бы не стал объяснять большой спрос на узбекскую кухню, какими бы то ни было явлениями сезонного характера. Это классика, она на все времена года. Европейского человека всегда волновал Восток. А узбекская кухня – самая адаптированная для их желудка из всех возможных восточных. Интерес к этой кухне был, есть и будет. Но моды на нее нет. Это не топовое направление на рынке, а одно из направлений, которое востребовано.

С Вашей стороны полное финансирование всех расходов, включая командировочные, регистрацию, жилье, питание и другие целевые расходы на время полной реализации проекта, будь то строительство при необходимости (есть возможность приглашения талантливого, профессионального архитектора) или аренда ресторана, кафе, Ваши деловые связи. С моей стороны - сдача предприятия под ключ с привлечением профессиональных поваров, пекарей тандырной продукции нескольких видов, подбор и расстановка кадров, официантов, другого вспомогательного персонала (работники кухни, экспедитор закупщик, уборщицы) из числа местного населения, участие с Вами и решения назначения директора, управляющего, менеджера предприятия, подбор, покупка, установка комплексного оснащения, закупка и отправка из Узбекистана специального теплового оборудования ("правильные тандыры", казаны и др. утварь), выбор, подборка и покупка национальной посуды из Узбекистана, отправка предметов дизайна и декора для внутреннего интерьера и внешнего фасада помещения, оригинальных специй и ингредиентов, рекламная деятельность, создание общего каталога блюд, стартовое и основное меню, создание буклетов, презентация и запуск заведения. Географию и место расположения выбирать Вам с решающим голосом, желательно с моим участием и консультацией, согласованностью. Соответственно, все документы (чеки, квитанции, договора, отчеты и.т.д) по текущим и основным расходам, спецификациям будут прозрачны, периодически, регулярно и по требованию предоставляться Вам.

5

Профессионализм команды, должный энтузиазм и рвение, целеустремленность, порядочность, доброжелательность. Мы готовы поехать работать и зарабатывать своим нелегким трудом не ради того, чтобы легко "зашибить бабла", а чтобы вместе с инвестором строить рентабельный бизнес.

К примеру некоторые оригинальные компоненты для узбекской кухни очень просто вывозить или отправлять из Узбекистана. Думаю любые проблемы возникающие при работе решаемы.