COFFEEMAKE

Открытие кофейни на выходе из Университета,Кофейня ориентирована как кофе на вынос с возможностью в прохладное время посидеть в заведении.

На данный момент имеем место на выходе из Университета с количеством учащихся более 8 тыс. Проходимость людей при работе университета около 400 чел/час. Закуплено оборудование,чашки и остальные принадлежности для кофе,так же на 80 % готов интерьер.

Кофе для многих людей уже является частью их жизни. Рынок постоянно растет и набирает обороты, наша кофейня расположена на главном выходе из университета,а как известно студенты очень любят кофе утром или же на перемене летом холодный кофе( Фраппе ,Айс Флэт Уайт и др.)

Так как это наш первый бизнес столкнулись с тем что не рассчитали время открытия и ремонта,в связи с этим не хватает финансов для аренды на 2 месяца,это то время когда университет не работает и не приносит нужного дохода.

Из конкурентов имеем столовую в Университете в которой продают кофе из кнопочной кофе-машины, так же есть кофейня в 200 метрах от университета,но расположение ее не из лучших,она находиться за углом от главной улицы по которой студенты идут в Университет,так как студенты не могут на перемене уходить так далеко и тратить много времени чтобы пойти туда за чашкой кофе,не считаем их как прямых конкурентов.

Преимущество нашей кофейни в расположении и обслуживании,всегда приветливый персонал который обслужит вас с удовольствием,так же имеем отличие в питании,в других кофейнях лежат целый день приготовленные бутерброды, у нас же макеты и при клиенте мы готовим ему свежий не обветрившийся бутерброд .

Так как проходимость людей около 400 чел/час , то из минимальных подсчетов того что в общей сумме в час будет 10 посетителей и работа кофейни с 7 до 22 ,а это 15 часов, средняя чашка кофе стоит 10,50 злотых,не включая выпечку и остальные дополнения,такие как сироп,сливки,шоколад и авторское кофе , получаем=
Минимальное количество посетителей в день 150 человек,но мы делаем прогнозы выше раза в 2.
150* 10,50 = 1575 зл/день, опять же это минимальная сумма
Из среднего учета 30 календарных дней получаем=
1575* 30 =47 250 злотых в месяц,это только на кофе при минимальном количестве посетителей

12 months

30

Клиент получает приятную атмосферу и приветливый персонал.
Мы предлагаем кофе различного типа от Эспрессо и Латте до авторских вариантов. Так же кондитерские изделия и бутерброды.Соки и воды тоже есть в продаже.

Мы готовы к открытию,но нужно обезопасить бизнес на 2 месяца,в прибыльности проекта сомнений нет,имеем бизнес-план.

Риски малые ,но они есть,основные риски летом,когда закрыт Университет.